泔水猪是指以废弃的餐厨垃圾、渣滓等为饲养原料的猪。由于其饲养环境和饲料的不卫生性，泔水猪存在诸多危害。
泔水猪多是通过非正规渠道收集废弃物，饲养环境肮脏且不卫生，容易感染病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等，从而增加食品安全风险。食用泔水猪的肉制品可能会引发食物中毒，导致胃肠道不适、腹泻等症状。
餐厨废弃物中可能含有食品中使用的草甘膦、抗生素等化学物质，这些物质可能会通过饲料进入泔水猪体内，导致肉制品中存在药物残留。长期摄入药物残留的肉制品可能对人体健康造成潜在危害。
泔水猪的肉质可能较差，颜色较暗，质地较松散。其猪肉还可能散发出特殊的气味，有异味或腥臭味。购买肉制品时，应选择色泽鲜艳、质地坚实且没有异常气味的产品。
泔水喂猪的危害
泔水易腐变发酸，滋生蚊虫，有大肠杆菌感染、猪瘟、肝炎等人畜共患疾病的风险。
