皮蛋对中国人来说是一道不可替代的美食，即使被外国人认为是中国最可怕的一道食物，但这也丝毫不不影响中国人对皮蛋的喜爱，人们用皮蛋做成了各种美食，但随之而来关于皮蛋的危害也开始流传，说皮蛋吃多了中毒，甚至会致癌，这是真的吗，皮蛋吃多了会怎么样了?
有些人知道皮蛋很好吃，总是吃很多。其实这种吃法并不好，吃多了会造成一些伤害。因此，食用皮蛋时建议适量食用，避免不必要的伤害。
关于皮蛋食用过多会给人体带来的危害，首先大家都知道皮蛋中含有大量的铅。
铅中毒
因为皮蛋在制作过程中加入了氧化铅和氢氧化钠来制作，吃多了容易引起铅中毒，出现恶心、呕吐、头晕等症状。如果症状严重，可以在医生的指导下使用依地酸钙钠注射液、泛硫乙胺片、青霉胺片等药物进行治疗。
影响矿物质和维生素的吸收
皮蛋会影响矿物质和维生素的吸收利用，导致钙、锌、铁等元素缺乏。如今市面上出现了一种所谓的无铅皮蛋，他们认为这样皮蛋放心食用，其实无铅皮蛋也含有铅，对大人来说是没有问题的但是对于一些小孩，还是少吃为妙。
胃肠负荷增加
皮蛋含有蛋白质，一般来说，少量食用皮蛋不会给胃肠道造成负担。如果吃得太多，很容易增加胃肠道的负荷，使患者出现消化不良的症状。患者可在医生指导下使用健胃消食片、多潘立酮片、大山楂丸等药物进行治疗。
导致营养缺乏
皮蛋在腌制过程中会加入氢氧化钠、硫酸铜等添加剂。皮蛋吃太多会影响人体对维生素和矿物质的吸收，导致营养不足。患者可在医生指导下使用多维片、葡萄糖酸钙口服液、右旋糖酐铁片等药物进行治疗。
除此之外，过量食用皮蛋还会引起贫血，还会在一定程度上抑制免疫力，过量的食用皮蛋会引起食欲下降，不明原因的腹痛、呕吐、腹泻或者是便秘。
所以在食用皮蛋时，要适量，不可贪嘴。就算是宣传的无铅皮蛋，它里面也是存在铅的，就算含量小也不可过度食用，保持营养均衡，健康每一天!
