西红柿是一种非常受欢迎的蔬菜，用它制作的菜品：西红柿炒鸡蛋，算得上是一道家喻户晓的传统中国美食，受到男女老少的喜爱。此外，西红柿还可以作为水果生食，也会有不错的口感。每天一个西红柿，对身体是有很大的帮助的。那你知道，经常吃西红柿有什么好处吗?
西红柿中含有番茄红素、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种人体所需的营养成分。常年吃西红柿能起到美容养颜、预防便秘、开胃消食等作用，是一种较为健康的食物。
1、美容养颜：西红柿中含有丰富的维生素C以及番茄红素，这些营养成分都具有较好的抗氧化性，食用后能抑制体内黑色素的转化，可以辅助抑制皮肤表面色斑的形成。再加上西红柿中含有充足的水分，常年吃西红柿有助于维持皮肤的柔嫩白皙;
2、预防便秘：西红柿中水分含量充足，食用后有助于软化大便。其中的果胶和膳食纤维都有促进肠胃蠕动的作用，常年吃西红柿可以帮助预防便秘的发生;
3、开胃消食：西红柿口感清新，其中含有丰富的果酸成分，食用后能刺激唾液、胃酸等消化液的分泌，从而能增进食欲，起到开胃的作用。另外西红柿中的果酸和膳食纤维成分能促进肠胃蠕动，饭后食用能帮助食物更好消化，从而起到开胃消食的作用；
4、因为西红柿当中含有丰富的水溶性维生素、膳食纤维和番茄红素，这种物质对于人体保护的作用非常明显；
5、有助于保持骨骼强健：西红柿含有大量的钙和维生素K，这两种营养素对于骨骼和骨骼组织来说都是必不可少的。西红柿还有两种人体必需的矿物质，那就是镁和钾。镁可作为降钙素的辅助因子，降钙素是一种将钙从血液中重定向到骨骼的激素。钾是另一种重要的矿物质，可防止骨骼中钙的流失；
6、抗衰老：西红柿含有谷胱甘肽，可以缓解衰老，如果一个人体内的谷胱甘肽浓度增加，患病率就会降低。同时，谷胱甘肽也可以缓解细胞衰老，因此，经常吃西红柿可以达到延长寿命的效果。
除了以上好处之外，常年食用西红柿还能为身体补充营养，同时能起到生津止渴的作用。但在吃西红柿时要选择成熟度好的新鲜西红柿，未成熟的西红柿口感发涩，并且其中还存在生物碱成分，食用后容易引起中毒。
