高血压患者的饮食应以多吃新鲜蔬菜、水果和全谷物，适量补充优质蛋白，多吃富含钙、钾、镁的食物，少盐、少吃动物脂肪，戒烟、限酒为原则。
具体措施应着重以下几个方面：
1、新鲜蔬菜水果比一般膳食要多一些
可选择各类水果、各种深绿色蔬菜如白菜、萝卜、西红柿、南瓜、竹笋、菇类等，蔬菜水果是膳食纤维和钾、镁等矿物质的主要来源。
2、尽量选用非精制的全谷物
如糙米、燕麦片、全麦面包、杂粮馒头等，可搭配吃一些豆类和根茎淀粉类食物。
3、烹饪时最好选用植物油
如橄榄油、花生油、色拉油等，少用动物油脂，少吃油炸食品。蛋白质食物以豆制品、鱼、禽类为主，少吃红肉和内脏。
4、含盐多的食品尽量少吃或不吃
膳食中除了烹调中的食盐以外，酱油、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等佐料也是盐的主要来源，所以尽量少吃盐。
5、高血压患者应戒酒
如饮酒，每日的饮酒量也应为少量。即男性的酒精量不超过25克，相当于葡萄酒<100~150毫升(约2~3两)，或啤酒<250~500毫升(约半斤~1斤)，或白酒<25~50毫升(半两~1两);女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。
6、增加含钾、钙高的食物
中国膳食的钾、钙含量通常较低，如绿叶菜、鲜奶、豆类制品等。尽量喝低脂或脱脂奶，以减少饱和脂肪酸的摄入，同时保证钙的摄入。
7、彻底戒烟
烟中含有大量尼古丁、一氧化碳、焦油等有害物质，吸烟时会通过口腔进入呼吸道，对于肺部血管造成一定刺激，进而影响心脏血管收缩，并对血压的控制产生影响，所以需要戒烟。
