糖尿病是一种慢性代谢性疾病，由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的反应性下降，导致血糖升高。糖尿病人需要注意饮食，控制血糖水平，以下是糖尿病人的食谱。
糖尿病人的食谱
蔬菜
糖尿病人可以多吃蔬菜，其中绿叶蔬菜如菠菜、芹菜、生菜、韭菜等富含维生素、矿物质和纤维素，有利于降低血糖。
水果
糖尿病人可以适量食用水果，如苹果、橙子、柚子、草莓、蓝莓等，这些水果富含维生素、矿物质和纤维素，有利于降低血糖。
蛋白质
糖尿病人可以选择低脂肪、低胆固醇的蛋白质食品，如鸡肉、鱼肉、豆类、蛋类等，这些食品富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于控制血糖。
碳水化合物
糖尿病人可以选择低GI值的碳水化合物食品，如糙米、全麦面包、燕麦片等，这些食品含有较多的膳食纤维，有利于控制血糖。
坚果
糖尿病人可以适量食用坚果，如杏仁、核桃、腰果等，这些食品富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，有利于控制血糖。
