鼻毛是人体自然生长的细毛，主要的功能是防止灰尘、杂物和空气污染进入呼吸道。随着年龄的增长，鼻毛的颜色也会发生变化。如果不到40岁的时候鼻毛大部分变白了，可能有以下几个原因：

年龄增长：随着年龄的增长，身体内的黑色素逐渐减少，造成了鼻毛变白的现象。这种情况属于正常的生理现象。

健康问题：某些健康问题可能会导致鼻毛变白，例如甲状腺功能减退、贫血等问题。这些问题导致身体内的营养不足，使得鼻毛的颜色变浅。

饮食不均衡：不良的饮食习惯也可能导致鼻毛变白。例如缺乏维生素B族或者其他必需营养素。这些营养物质不足可能会影响到鼻毛的颜色。

环境因素：长期处在烟雾、空气污染严重的环境中，可能会导致鼻毛变白。这是因为空气中的污染物质会影响到身体内的新陈代谢，从而影响到鼻毛的颜色。

遗传：有些人天生鼻毛就比较浅色或者白色。这种情况属于遗传因素所致，是无法改变的。