男人40岁白头发很多，这是因为随着年龄的增长，人体内黑色素的分泌逐渐减少，导致头发逐渐变白。中医认为，白发是因为肾气不足，肝血不足，脾虚等因素导致的。因此，中医调理可以通过调理肾气、肝血、脾虚等问题，来改善白发的情况，但是不能保证白发变成黑发。
中医调理白发的方法：
调理肾气：中医认为肾主黑色，肾气不足会导致头发变白。因此，可以通过补肾益气的中药来调理肾气，如人参、枸杞子、淮山等。
调理肝血：肝主筋，头发是由筋所制成，肝血不足会导致头发变白。因此，可以通过补肝养血的中药来调理肝血，如当归、川芎、桂枝等。
调理脾虚：脾主运化，运化不畅会导致头发变白。因此，可以通过补脾益气的中药来调理脾虚，如黄芪、党参、白术等。
此外，中医认为头发的颜色与人体的精气、津液、血液等有关，因此饮食也可以通过调理人体内的精气、津液、血液等来改善白发的情况。建议多吃一些黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑木耳等，这些食物有助于补充人体内的黑色素，从而减缓头发变白的速度。
总之，中医调理可以改善白发的情况，但是不能保证白发变成黑发。建议男性朋友们平时多注意保健，保持心情愉悦，避免熬夜、抽烟等不良习惯，从而延缓头发变白的速度。
