维生素B2，也称核黄素，在中性或酸性溶液中微溶，加热后稳定。它在人体内的主要作用是参与三羧酸循环和氧化磷酸化反应，并帮助身体正常地运作。以下是维生素B2的六大功效：
促进生长发育：维生素B2能帮助细胞合成DNA和RNA，从而有助于婴幼儿生长和发育，特别是在细胞分裂和组织修复时特别重要。
保护眼睛：维生素B2参与生成视紫红质，其中的一种成分光导烯也是视网膜的重要成分，维生素B2对于保护眼睛健康和提高视力的作用，不仅能对眼睛产生直接的保护作用，而且还可以帮助预防白内障和视网膜病。
改善贫血状况：缺乏维生素B2会导致贫血，因为它是造血细胞功能不可或缺的辅酶分子，可加速胃肠道、肝脏及骨髓的功能，帮助身体吸收和利用铁和其他有助于造血的营养素。
维护皮肤和口腔健康：维生素B2参与生成细胞色素，这种化合物有重要的作用，可以减少口腔和皮肤上的损伤，可以缓解口腔口臭、口角炎、口炎等口腔疾病。还有利于皮肤细胞的修复，减少皮肤受损和皮肤龄的加速。
维持健康的神经系统：维生素B2有助于维持健康的神经系统功能，它是神经系统的重要营养素之一，可维持神经细胞及其髓鞘健康，意义重大。它帮助维持神经细胞结构，保持神经系统的正常功能，减少神经疾病的发生。
防止心血管疾病：维生素B2具有提高细胞对氧的利用效率和能力的特点，可以促进心血管健康，减少和预防心脏病和中风的发生。
维生素B2缺乏引起哪些症状
缺乏维生素B2可能引起口角炎、舌炎、眼睛发红、皮肤干裂等症状。
