豌豆是一种常见的蔬菜，豌豆的果荚通常呈圆筒形，表面光滑，颜色可以是绿色或黄色。豌豆的豆子呈扁圆形，颜色也多为绿色。豌豆是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、矿物质等，同时也提供了多种抗氧化物质和抗炎成分。以下是豌豆的主要功效和作用：
丰富的膳食纤维：豌豆富含膳食纤维，可以促进消化系统的蠕动，减少便秘问题。膳食纤维还有助于控制血糖水平，减轻胆固醇的吸收，维持肠道健康。
抗氧化作用：豌豆中含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，可以帮助中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。抗氧化剂还有助于减缓衰老过程，提高皮肤的弹性和光泽。
助于心血管健康：豌豆富含有益于心血管健康的营养素，如叶酸、钾和纤维。叶酸有助于降低同型半胱氨酸水平，减少心脑血管疾病的风险。钾有助于调节血压，纤维有助于降低胆固醇水平。
助于骨骼健康：豌豆富含钙、磷、镁和维生素K等营养素，对于骨骼健康至关重要。这些营养素有助于增加骨密度，减少骨质疏松的风险。
提供能量和维持血糖平衡：豌豆富含碳水化合物，是身体的主要能量来源之一。它们的碳水化合物含量和纤维含量有助于保持血糖的稳定，避免剧烈的血糖波动。
促进免疫系统：豌豆富含维生素C和其他抗氧化剂，可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力。
维持健康体重：豌豆是一种低热量但高营养价值的食物。由于其富含纤维，能够给人们提供饱腹感，帮助控制摄食量。这有助于维持健康的体重和管理体重。
豌豆怎么做好吃
豌豆炒蛋：将豌豆焯水烫一下，然后和蛋液一起炒，加入盐、鸡精等调味品。
青豌豆炒牛肉：将牛肉切片焯水后炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再放入青豌豆翻炒，调入盐、酱油等提味。
豌豆海鲜粥：将大米和豌豆混合煮成粥，最后加入鲜虾、墨鱼仔等海鲜，煮熟后加盐、葱花、香油等调味即可。
