羊肚菌是一种珍贵且味道独特的食用菌类，它的形状像羊肚，质地鲜美。羊肚菌营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。具有滋补身体、增强免疫力、调节血压和降低胆固醇等功效。在烹饪中，羊肚菌可以炖汤、炒菜、煮粥等多种方式。
清炖羊肚菌汤：将新鲜的羊肚菌切片，和其他配料如瘦肉、蔬菜一起加入高汤，慢慢炖煮。
鲜奶炖羊肚菌：将羊肚菌切片，放入鲜奶中慢煮，使其充分吸收奶的香味。
羊肚菌炒蛋：将羊肚菌切片，与鸡蛋一起炒制。加入葱、姜、蒜等调料调味。
清炒羊肚菌：将羊肚菌切片后，用高温热锅干炒，使其表面微焦，保留其鲜嫩的口感。可以加入适量的盐、胡椒粉等调味品，提升菌菇的风味。
涮羊肚菌：将羊肚菌切片后，与其他蔬菜、肉类一同放入火锅中煮熟。
羊肚菌如何保存
将羊肚菌放入干燥通风的地方晾干。将干燥好的羊肚菌放在密封的容器中，存放在阴凉、干燥的地方。
