传统药理学认为，黑木耳具有润肺止咳、清热化痰的功效。黑木耳是一种低热量食物，富含膳食纤维。膳食纤维有助于预防便秘，并促进肠道蠕动，有利于身体的排毒。顺畅的肠道功能对于呼吸系统的健康很重要，排除体内废物可以减轻身体的负担，提高免疫力。

黑木耳富含维生素B族、维生素D、维生素E、维生素K等。这些维生素在维持呼吸系统的正常功能方面起着重要的作用。黑木耳还含有一些矿物质，如钙、铁、锌和硒，这些矿物质对肺部健康具有重要作用。

黑木耳含有多种抗氧化剂，例如多酚类和多糖类化合物。抗氧化剂可以帮助中和自由基，减轻氧化应激对肺组织的损伤，有助于维持呼吸系统的正常功能。黑木耳还能够调节免疫系统，增强机体的免疫力，有助于保护呼吸系统免受疾病侵害。

黑木耳要泡多久

热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，凉水泡发黑木耳需要更长的时间，通常需要泡发至少3小时以上。