查拉皮塔辣椒是一种著名的墨西哥辣椒，也被称为“墨西哥黑金”，其价格较高的原因有以下几个方面：

查拉皮塔辣椒属于特定地区的稀有辣椒品种，产量相对较少。它主要生长在墨西哥的查拉帕斯州，栽种面积有限，因此供应量有限，从而使价格较高。

查拉皮塔辣椒是由人工手工采摘，而非机械化收割。需要大量的人工劳动，劳动力成本高，这也影响了其价格。

查拉皮塔辣椒在采摘后需要进行复杂的加工过程。辣椒需要晒干，晾晒的过程通常需要数天或数周，额外的步骤增加了生产成本和劳动力成本，进一步提高了产品的价格。

查拉皮塔辣椒的功效和作用

查拉皮塔辣椒富含维生素C、维生素A和抗氧化剂，有助于增强免疫系统和改善眼睛健康。它还含有辣椒碱，可促进新陈代谢和消化功能。