有人相信吃完柿子后立即喝牛奶可能会导致中毒，有时甚至会导致死亡。这种说法据称是由于柿子中的鞣酸与牛奶中的蛋白质结合而产生的。但这种说法并没有科学依据。
柿子是一种水果，含有多种维生素、矿物质和纤维素。虽然柿子中的鞣酸会在生的柿子中存在，但它一般会随着成熟过程减少而变得无害。牛奶则是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、钙和维生素D等。柿子和牛奶都是营养丰富的食物，它们在一起食用并不会致命。没有科学研究表明柿子与牛奶结合会产生有害物质或导致严重不良反应。
柿子含有一种称为鞣酸的物质。在未成熟的柿子中，鞣酸含量较高，口感涩，会给人口腔刺激感。当柿子成熟后，鞣酸将减少到较低的水平，变得甜美可口。建议在食用柿子时选择完全成熟的柿子，以避免口感涩和可能的不适。
柿子不能和什么一起吃
柿子不建议与螃蟹、虾、鳗鱼、鸡蛋、红薯、黄豆等一起食用，因为柿子中的鞣酸会与这些食物中的某些成分结合形成不易消化的物质，可能引起胃不适或影响吸收。
