二十年前的盐从食品安全的角度来说是可以食用的。盐是一种无机物质，其主要成分是氯化钠，不易腐烂或变质。由于其化学稳定性，一般情况下，盐可以长期保存而不会变质。

长时间存放的盐可能会出现结块或结晶现象，这是由于吸湿或暴露在空气中的湿度导致的。结块的盐并不会对人体健康造成危害，可以通过将其研磨或撒在食物上来恢复其流动性。

虽然盐在化学上可以保持相对稳定，但长期贮存的盐可能会因为混入杂质或受到外界污染而影响其质量。如果你拥有二十年前的盐并打算使用它，建议你检查其外观、气味和味道是否正常。如果有任何异常或疑虑，最好选择新鲜的食用盐。

盐在人体中的作用

盐在人体中的作用包括维持体液平衡、神经传导、肌肉收缩和细胞功能等。