抽烟和大量饮酒是导致多种癌症的主要危险因素之一。在男子每天抽烟百根、把啤酒当作水喝的情况下，他可能面临以下健康风险：

肺癌：烟草中的有害化学物质会损害肺部组织，增加患肺癌的风险。每天吸烟百根会使得烟草中的有害物质积累在肺部，并导致细胞突变，最终可能导致肺癌的发生。

食管癌和口腔癌：烟草烟雾和酒精都对食管和口腔黏膜有刺激作用，长期暴露会增加患上食管癌和口腔癌的风险。

肝癌：大量饮酒会对肝脏造成损伤，进而导致肝癌的风险增加。酒精摄入过多会引起肝细胞变性和肝纤维化，最终可能进展为肝癌。

吸烟和酗酒还可能增加其他癌症的风险，如胃癌、结直肠癌、胰腺癌等。这是由于这些习惯会对整体的免疫功能产生负面影响，降低身体对癌症发展的防御能力。

二手烟的危害

二手烟包含有害化学物质，吸入二手烟会增加心脑血管疾病、肺癌等疾病的风险。