骨质疏松患者可以适量食用水煮蛋。水煮蛋是一种简单、方便且营养丰富的食物，对于提供蛋白质、维生素和矿物质等营养成分是有益的。
蛋黄是水煮蛋中的营养重点之一，其中含有丰富的维生素D和维生素K，它们在骨骼健康方面发挥着重要的作用。维生素D有助于钙的吸收和利用，而维生素K在骨骼形成中发挥着重要的调节作用。
虽然蛋黄中含有较高的胆固醇，但是现代的研究表明，蛋黄中的脂质对血液中的胆固醇水平影响较小，合理摄入并不会显著增加骨质疏松的风险。
骨质疏松患者在食用水煮蛋时需注意
适量饮用：过多食用蛋黄可能导致摄入过多的胆固醇，建议适量食用，一般每日1-2个蛋黄为宜。
和其他食物搭配：蛋黄中的维生素D与维生素K具有相辅相成的作用，可以将其与其他富含钙质的食物(如奶制品、豆制品和鱼类)结合食用。
硬度控制：可以选择蛋黄熟度不完全的水煮蛋，即蛋黄略带稀软。
