低温酸奶和常温酸奶各有其特点，取决于个人口感和偏好。以下是对两者的一些比较：

口感和味道：低温酸奶通常较为浓稠，口感更加细腻。它经过长时间的发酵和冷藏，因此酸味和酸奶特有的风味更加浓郁。常温酸奶相对而言较为稀薄，口感较为清爽，味道相对较为柔和。

营养价值：低温酸奶和常温酸奶在营养价值上没有明显区别。它们都是优质蛋白质、维生素、矿物质和益生菌的良好来源。不过，应注意选择无添加糖分和低脂肪的酸奶产品，以获得更健康的选择。

方便性和保存：常温酸奶无需冷藏，更容易携带和储存，适合外出携带或作为紧急食品备选。而低温酸奶需要冷藏保存，并且在运输和保存上有一定的限制。

消化和耐受性：某些人可能更容易消化和耐受低温酸奶，因为长时间的发酵可以降低乳糖含量，并有助于分解乳糖。而常温酸奶由于发酵时间较短，乳糖含量相对较高，可能会对乳糖不耐受或乳糖过敏的人造成不适。

酸奶的营养价值

酸奶是优质蛋白质、维生素、矿物质和益生菌的良好来源，有益于消化系统健康和免疫力提升。