紫葵又被称之为紫背天葵，是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。紫背天葵葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。那么，紫葵的功效与作用是什么?
紫葵的功效与作用：
1、紫葵所含的生理活性物质，可以清除自由基，抗衰老。人体内清除自由基的防御系统主要有两种：一种是酶防御系统，如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶等。二是非酶防御系统，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天竺葵含有维生素C，铁、铜、镁等微量元素是上述酶的辅基，具有抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、紫葵中的黄酮类化合物具有抗恶性生长细胞，以及抗寄生虫、抗病毒作用，可增强人体免疫力。
3、紫葵花具有消炎、活血、养血、美容的功效。是产后妇女和需要补血人群食用的主要蔬菜之一。
4、紫葵口感软滑，吃法也很多。可拌凉拌、素炒、炒肉、榨汁、熬汤、做饺子馅等，或炒香菇，或炒肉，或煮火锅。风味独特，柔软爽滑，酥脆可口。
5、将紫葵花泡酒或水，制成药酒或保健茶饮用。
忌讳：
1、体寒体虚者不宜食用。紫葵性凉。体寒者食用，会加重体内寒证。
2、对紫海葵过敏者不宜食用。对紫葵过敏会引起紫癜。如果误食，一定要多吃水果，忌辛辣、肥腻、海鲜。
