香喷喷的红薯，有多少人能拒绝?特别是在冬天，怀里揣着一份滚烫的烤红薯，那真是稳稳的幸福。而对于红薯的功效，可谓是众说纷纭。有人吃红薯减肥，有人说增肥。那么，吃红薯是长胖还是减肥?
首先，我们要知道，世界上不存在负能量的食物。
从营养学上看，红薯作为一种薯类，属于主食范畴，它的热量为87kcal/100g，而大米的热量为346kcal/100g，因此相对大米等传统主食，红薯热量更低。即在胃容量固定的前提下，吃同样多的红薯所摄入的热量要低于大米。从这个角度看，红薯有助于减肥。
其次，红薯并不能完全替代传统主食。因为像大米、面粉这种主食，虽然单位热量比红薯高，但是其蛋白质含量也很高，这是红薯所不能媲美的。100g面粉中的蛋白质含量高达13.3g，而100g红薯中的蛋白质只有1.1g左右，长期用红薯代替传统主食，容易因为蛋白质缺乏而导致营养不良。
那么，怎样吃红薯能够减肥呢?
1、生吃：红薯通过生吃方法食用，达到补充营养物质作用，而且当中水分能够达到润滑胃肠道作用，可以加快胃肠道内容物排出，减少脂肪形成，有助于促进减肥。
2、水煮吃：红薯也可以使用水煮方法吃，当中含有热量偏低，吃了以后能够减少体内热量摄入，并且可以增加饱腹感，从而有助于帮助减肥。
3、煲粥吃：红薯也可以通过煲粥方法吃，同样可以增加饱腹感，加快肠胃道工作，抑制体内油脂吸收，对于减肥有着促进作用。
