到了吃板栗的季节，板栗虽然好吃但去除板栗的皮和壳可以是一项费时费力的任务，以下五种小妙招可以轻松去壳。一起来学学吧!
煮熟后剥皮法：将板栗放入开水中煮熟，时间约为5-10分钟，然后熄火，用锅盖盖住，静置5分钟。待板栗稍微冷却后，用手轻轻揭开硬壳，在水中将板栗的内部皮剥掉。煮熟后的板栗皮和壳相对较容易去除，而且对于坚硬的壳料板栗也更容易煮熟。
烤箱法：先用刀在每个板栗上切一个十字口，然后将板栗放在预热至180°C的烤箱中，烤约20-30分钟。烤箱烤熟的板栗表皮更容易剥离，而且因为内部的水分蒸发，也会对板栗内部的膜层产生一定的作用，使得剥离更加容易。
冷藏法：将板栗放入塑料袋中，尽量挤出空气，然后将其放入冰箱中冷藏约1-2小时。冷藏后的板栗会由于温度变化而产生收缩，皮和壳会稍微松弛，这样更容易剥离。
蒸煮法：将板栗放入蒸锅中蒸约15-20分钟。蒸熟后的板栗会相对容易剥离，如果发现还有难剥离的部分，可以用刀轻轻划开。
热水浸泡法：将板栗放入热水中浸泡约5-10分钟，然后立即捞出。用刀背或剪刀的下刀口轻轻剥离板栗皮和硬壳，此时更加容易去除板栗的外层。
板栗爆炸的原因
板栗爆炸的主要原因是由于内部水分蒸发产生蒸汽，在高温下积聚压力，导致栗果壳破裂。如果没有正确处理水分，或者火候不均匀，会增加板栗爆炸的风险。
