可以吃，在莲花味精的争议中，存在一些误解和误导。起初，在一些声称来自外国专家的言论中，有人声称味精摄入过量可能会致癌。这种言论导致了一些普通大众转而购买鸡精，进而导致了对莲花味精的冷落。
后来人们发现莲花味精的配料表只包含小麦，并没有添加剂。这引发了对莲花味精被毫无根据地抛弃的质疑。当时的局势也是国外资本和调味品厂商一起攻击莲花味精，而这些攻击并没有基于客观的科学证据。
我们的饮食习惯是难以改变的。可以发现，目前家庭厨房中很少有放置单独的味精，而是使用各种调料。对于鸡精来说，它的配料表包含味精、食用盐、淀粉、白砂糖、鸡肉粉、麦芽糊精、香辛料、酵母提取物以及食品添加剂如食用香精、呈味核苷酸二钠、柠檬酸和姜黄。
鸡精就是添加了一些额外的成分的味精，而被抛弃的莲花味精则是由微生物发酵得到的，并没有添加任何化学剂。
味精的作用
味精是一种食品添加剂，它可以增强食物的鲜味和美味感，提升食物的口感。
