小龙虾虾头里黄黄的东西实际上是虾黄，而不是虾屎。虾黄是小龙虾体内的一种营养物质，主要储存在虾头部和腹部。它是由虾消化系统中的脂肪及其他成分组成的。

虾黄的颜色可能因虾的种类、饮食以及成熟度而有所不同，通常呈现出鲜艳的橙黄色。虾黄具有浓郁的味道和口感，被许多人视为美味的食材之一。在烹饪过程中，虾黄可以赋予菜肴丰富的味道和颜色，增添食欲。

与虾黄不同，虾的消化系统会将不可消化的残渣通过排泄物排出体外，也就是所谓的虾屎。虾屎通常位于虾的肠道中，呈现出较暗的颜色，与虾黄在外观和成分上有所区别。

当你在吃小龙虾时，遇到虾头内的黄黄物质，可以放心地将其认为是虾黄，这是一种有营养且味道鲜美的部分。但如果发现任何不寻常的颜色或异味，建议谨慎食用。

小龙虾的营养价值

小龙虾富含高质量的蛋白质、低脂肪、富含维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。