近日，西班牙科学家通过小鼠实验表明，在孕期或哺乳期间食用含有食品乳化剂的食物会导致后代有轻微健康风险，包括轻度代谢、认知和心理障碍等，尤其是对雄性后代影响较为严重。
科学家称，需要进一步研究人类在孕期或哺乳期间食用乳化剂对后代的影响。科学家呼吁需要提高警惕，建议不要食用含有乳化剂的食品。乳化剂有助于提高许多超加工食品的质地，包括一些冰淇淋、面包、蛋糕，沙拉酱等。
孕妇食用过多含有乳化剂的食品，可能会增加患孕期并发症的风险，如妊娠糖尿病和妊娠高血压。一些乳化剂可能会影响母体的代谢功能，进而影响胎儿的生长和发育。为了确保孕期饮食的健康，孕妇可以选择更加天然和健康的食品选择。建议增加新鲜蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白食品和健康脂肪的摄入。尽量选择清淡、无添加剂的食品，避免过多摄入加工食品。
孕期宜吃什么
孕期宜吃均衡的饮食，包括新鲜的水果、蔬菜、全谷物、蛋白质丰富的食物(如鱼、鸡肉、豆类)、乳制品和适量的健康脂肪(如橄榄油、坚果)。孕妇需要补充足够的叶酸、铁、钙、维生素D等营养物质。避免生食、生肉、高盐、高糖和加工食品，戒烟戒酒。
