土豆最好存放在阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射。温度应保持在10-15摄氏度的范围内，相对湿度保持在80-90%。避免存放在冰箱中，因为低温会导致淀粉转化为糖类，使土豆变甜。

最好把土豆储存在不透明的容器内，例如纸袋、麻袋或塑料容器。这可以防止光线照射到土豆表面，减少发绿的可能性。

如果土豆在存放过程中出现了绿色部分，应该立即将这些部分去除。绿色代表土豆中的毒性物质——龙葵碱，长期摄入可能对健康造成影响。

土豆应保持干燥，避免长时间暴露在潮湿环境中。潮湿会促进细菌和真菌的滋生，导致腐烂和发芽。

将土豆与其他蔬菜和水果分开存放，因为一些植物释放的乙烯气体可能促使土豆发芽。

发芽土豆会有毒吗

土豆本身不会产生毒性，但是发芽土豆含有一种被称为龙葵碱的物质。龙葵碱是一种天然毒素，存在于土豆的芽、皮和绿色部分中。吃了大量含有龙葵碱的土豆可能会引起不适症状，如呕吐、腹痛、腹泻和头痛。在极端情况下，摄入大量龙葵碱可能会导致中毒反应，包括神经系统和心血管系统的问题。