说到陈皮，想必大家都或多或少有所了解，但是陈皮可以入药，而橘子皮不能。那么，陈皮和橘子皮有什么区别呢? 这两个真的不是一回事。
陈皮属于芸香科植物柑桔及其栽培品种的干燥成熟果皮——采摘成熟果实，剥去果皮，晒干或低温干燥。陈皮性味苦、辛、温，归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。可用于脘腹胀满，食少，呕吐泄泻，咳嗽痰多。
陈皮和橘子皮有什么关系?
陈皮原植物来源于橘子及其栽培品种：茶枝柑(广陈皮)、大红袍、温州柑、福橘。橘子皮要经过一段时间的贮藏才能变成陈皮，而贮藏时间就是微生物发酵的过程。在这个过程中，许多活性物质(柠檬烯等挥发油，橙皮苷、川陈皮素、陈皮素等黄酮类物质)会发生变化，颜色会随着干燥逐渐变深，香气会更加醇厚， 营养价值也会增加。这就是为什么陈皮越老越有营养价值的原因!
橘子皮和陈皮一样吗?
橘子皮与陈皮不一样，也没有陈皮的功效与作用。橘子皮和陈皮的区别就在于“陈”字。而且不是所有橘子皮随便都能做成陈皮，只有达到成熟标准的橘子皮才能做成陈皮。我国中医著作《本草备药》中记载，只有放置三年以上的橘子皮才能称为陈皮。
橘子皮有陈皮的药用价值吗?
橘子皮：挥发油较多，性干性强，对胃有一定的刺激作用，起不到陈皮的作用，而且可能有农药和防腐剂残留，不能当陈皮使用;
陈皮：挥发油大大减少，黄酮类物质含量增加，颜色变深，香气浓郁。这时才能体现出陈皮的药用价值。一般陈皮存放三年以上，药用价值会更好!
