很多人喜欢去菜市场，觉得可以直接挑选新鲜的食材，但很多无良商贩为了让食材看起来更好看，会进行一些“特殊处理”。你知道在菜市场哪些蔬菜不能买吗?一起来看看吧。
1、过白莲藕
好的莲藕应该是黄褐色的。如果颜色太白，很可能是加工过的“白藕”。正常的藕表面或多或少伴有一些泥沙，摸起来粗糙，气味清新。
2、无根豆芽
无根豆芽的茎部常与豆芽末端颜色不一致，末端夹杂黄色，而天然豆芽颜色相同。如果颜色是黑色和黄色，不要购买;如果豆芽有刺鼻的气味，不要购买。
3. 鲜艳的豆腐干
那些颜色好看的豆腐干，可能是染色过的。如果豆制品颜色太深，渗入豆腐干内部，则不宜购买。
4.两面黑的木耳
有些不法商贩会用化学试剂浸泡木耳，两面都是黑褐色，没有正反面，表面甚至有白色附着物或白色小结晶。
5.过于鲜艳的桃子
一些不法商贩用洗衣粉浸泡桃子，使桃子颜色鲜艳，毛少。购买时多注意：如果外观漂亮，皮肤会感觉柔软，不那么蓬松，而且闻起来特别香，而不是一般的鲜桃味，不建议购买。
6. 过于鲜红的辣椒面
买辣椒面要注意颜色，不要买太红的。
7、颜色鲜艳的生姜
硫磺熏姜颜色鲜艳，颜色淡黄，摸起来皮肤湿润，而普通姜颜色深，皮肤干燥。
18.红虾皮
市面上有些虾皮摸上去有点湿，颜色变红，不建议购买。
9.太红的火腿制品
如果火腿等肉制品的颜色较红，亚硝酸盐可能添加的越多，产生的亚硝胺相对较多。不管是袋装的还是散装的肉制品，不要买太红的。
