在很多人的印象中,他们认为一个人胖就是他吃得好,肥胖是营养过剩造成的。事实上,情况并非如此。在专业的健康营养师看来,肥胖其实是一种特殊的营养不良!

营养不良通常存在于超重和肥胖的人群中:能量过剩,维生素和矿物质缺乏。 所以,脂肪越多,越容易营养不良,同时也增加了患高血压、糖尿病、高血脂、高尿酸、痛风的概率。

同时,肥胖也是一种无形的饥饿。为什么这么说?

这种饥饿是指由于营养失衡或缺乏人体必需的某些维生素和矿物质,以及其他营养素摄入过多而引起的隐性营养需求的饥饿症状。 据联合国粮农组织数据,全球约有20亿人正遭受“隐性饥饿”,而我国隐性饥饿人口已达3亿。 这已经成为威胁人类健康的一大问题!

如何缓解这个问题?

1.食物多样化。平均每天应摄入12种以上的食物,每周应摄入25种以上的食物。

2.以粮食为主。每日摄入谷类、薯类食物250g~400g,饮食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。而且粗粮能量低,饱腹感强,对血糖的影响相对较小。建议肥胖和糖尿病患者多吃粗粮,少吃一些精粮。

3.水果蔬菜不可少。水果和蔬菜的摄入对于维持正常的肠道功能、提高免疫力以及降低患肥胖症、糖尿病、高血压和肿瘤等慢性病的风险具有重要作用。深色蔬菜应占一半,果汁不能代替新鲜水果。

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。 动物性食物以鱼、禽为主,少食或不食肥肉、熏腊肉制品。

5.维生素。维生素是维持人体生命活动不可缺少的一类营养素,在机体的物质代谢和能量代谢中起着十分重要的作用。